Еще
Хозяйке на заметку

Перед подачей на ваш стол, следует подождать, пока масло стечёт с готовых продуктов. Слишком долго тоже не нужно оставлять масло в корзине, так как выходящие горячие пары легко могут размягчить хрустящую корочку.

Для того чтобы легче очистить сваренные вкрутую яйца от скорлупы, после окончания варки, поместите их в холодную воду.

Для обработки во фритюрнице закладываемых продуктов, старайтесь их делать равными, для обжарки всех продуктов равномерно. Если вы используете толстые куски, есть шанс, что они не прожариться по полной.

Растирать сырые желтки стоит в одну сторону, пока они не забелеют.

Если взять свежие ягоды, очистить их, положить на блюдо, пересыпать сахаром и вынести на 6 часов на лёд, они можно сохранить в них витамины.

Посыпать фрукты сахаром лучше после выпекания, так как они выделяют очень много сока, который будет течь с листа и в конечном итоге пирог окажется сухим.

Смазывать изделия яйцом нужно мягкой кисточкой, очень осторожно, для того чтобы не помять само изделие, буквально за 5-10 минут до выпечки.

Сушёные фрукты ( для пюре и компотов) стоит, выполоскать, замочить на несколько часов в воде. Затем нужно варить в той же самой воде, прибавляя сахара.

Для начинок и киселя можно использовать «отходы» после приготовления фруктового или ягодного сока.

Если у вас есть залежавшиеся яйца, то взбить белок такого яйца можно просто добавив пол чайной ложки воды.

Архив раздела "Планирование питания"

Планирование питания. Перекусываем без вреда для здоровья.

В первой части этой серии статей мы обсудили важность плана питания на целую неделю перед составлением списка продуктов и походом в магазин. Во второй части вы прочли о том, как эффективно составлять список продуктов и ходить в магазин, а также узнали рецепт красной фасоли с рисом. В третьей я рассказал о самой важной части вашего ужина – свежем здоровом салате. В четвертой части я поделился советами по подготовке кухни к приготовлению ужина.

Основы планирования питания. Подготовка к работе

В первой части этой серии статей о планировании питания мы обсудили важность создания плана питания на целую неделю перед составлением списка продуктов и походом в магазин.

Во второй части, мы узнали о том, как эффективно составить список продуктов и сходить в магазин, а также рецепт приготовления красной фасоли с рисом.

Третья же часть рассказала о самой важной части вашего ужина – большой порции свежего здорового салата.
Мы составили план на неделю.

Планирование питания. Приготовление салата.

В первой части этой серии о планировании питания мы обсудили важность планирования на целую неделю перед составлением списка продуктов и походом в гастроном.

Во второй мы узнали, как эффективно составить список продуктов и купить их на неделю вперед, а также узнали рецепт красной фасоли с рисом.

Теперь пришло время поговорить о самой важной части приготовлений…

Основы планирования питания. Поход в магазин.

В первой части серии статей мы говорили о важности составления недельного плана питания перед походом в продуктовый магазин
Теперь, когда вы спланировали свое питание на неделю, вы готовы составить список необходимых продуктов.
Вы можете сделать это на чем угодно – на обратной стороне чека, кусочке бумаги, в блокноте. Однако, вы не должны записывать в этом списке первое, что придет вам на ум.

Основы планирования питания. Подготовка.

Приготовление обеда – это не сложно. Сложно – последовательное приготовление обеда.
Вы знаете, как это происходит.

Вы идете в продуктовый магазин и покупаете в нем достаточное для пары-тройки обедов количество продуктов, но после того, как вы приготовите эти пару обедов, у вас ничего не остается до конца недели.