Чтобы сохранить витамин С, ягоды и плоды стоит заложить в кипящий сироп, предварительно подкислить его лимонной кислотой.

Для обработки во фритюрнице закладываемых продуктов, старайтесь их делать равными, для обжарки всех продуктов равномерно. Если вы используете толстые куски, есть шанс, что они не прожариться по полной.

Взбивать белки и растирать желтки  моно только в фарфоровой, эмалированной, глиняной или фаянсовой посуде.

Для того чтобы легче очистить сваренные вкрутую яйца от скорлупы, после окончания варки, поместите их в холодную воду.

Если под фрукты в пироге положить слой творожной массы, то он будет очень сочный.

Не допускайте превышения максимального количества продуктов помещающихся в корзину. Если продукты заморожены, то следует заполнять корзину более чем на ¾ её объёма.

Если завернуть очищенные груши, яблоки или айву для начинки перед употреблением в заранее пропитанную раствором уксуса салфеточку, они сохранят свой цвет.

Возьмите заострённую бумажную воронку и влейте через неё яйцо, таким способом можно отделить белок от желтка.

Если добавить щепотку соли в белки, они будут легче взбиваться.

Проверка свежести яйца идёт следующим образом: если опустив в воду яйцо, не пойдёт ко дну то яйцо не свежее и наоборот.