Еще
Хозяйке на заметку

Шоколад нужно растопить, влить молока, варить до получения однородной массы, слегка охладить, не застуживая, добавить ром или вино и вымешивать, а только потом дать застыть. Если берётся готовый шоколад, то молока можно добавить и больше.

Известно, что нельзя кипятить и сильно разогревать смеси, в которых присутствуют сырые яйца, только желтки или белки (кремы, соусы, подливки, супы). Зачастую яйца добавляют только в конце варки.

Если используя белки, вам не понадобились желтки, для их сохранения будет достаточно положить их в воду и поставить в холодильник.

Растирать сырые желтки стоит в одну сторону, пока они не забелеют.

Если масло, которое вы используете твёрдое, то сначала следует его растопить, только потом перелить во фритюрницу.

Посыпать фрукты сахаром лучше после выпекания, так как они выделяют очень много сока, который будет течь с листа и в конечном итоге пирог окажется сухим.

Если вы хотите долго хранить яйца, всё что вам нужно это смазать их скорлупу салом или растительным маслом. В течение нескольких месяцев они не испортятся.

Антоновские – это лучший сорт яблок для еды. Кроме вкусовых качеств, они ещё и отлично варятся.

Для варки стоит брать сочные груши.

Если добавить щепотку соли в белки, они будут легче взбиваться.

Архив раздела "Здоровые продукты"

Альтернативные заменители сахара

Ищете, чем заменить сахар? Сегодня я с вами поделюсь четырьмя его заменителями, которые привнесут в ваши сладкие блюда и напитки новый вкус и различные уровни сладости. Лучшей же их общей чертой, по-моему, является то, что они проходят меньшую обработку, нежели сахар-песок, и поэтому не несут вреда вашему организму.

Пять якобы “вредных” полезных продуктов

Не так давно, подругая моей жены, обедая у нас в гостях, шокировала меня, спросив у моей любимой, не боится ли она поправиться, когда жена намазывала на тост слой арахисового масла (кстати, приготовленного дома).  Она сказала, что такое масло содержит безмерные количества жира, которые откладываются в организме. Да, жиром арахисовое масло действительно богато, но нам пришлось ей объяснять, что действительно жирные продукты не приводят к набору веса при правильной балансировке калорийности питания. Тогда мне пришла в голову идея развеять мнение о якобы “вредных” продуктах и я взялся за написание этой статьи.

Красное мясо – полезно оно или вредно

В новостях мы часто слышим о вреде красного мяса (возможно, некоторые из вас уже слышали о том, что проводится исследование на тему связи употребления красного мяса с ранней смертностью). В то же время, диетологи утверждают, что оно может быть частью здоровой диеты. Так какова же на самом деле правда о красном мясе?

Кокосовое масло – вредно или полезно

Пару недель назад в компании у нас разгорелся спор на тему кокосового масла – мы обсуждали его плюсы и минусы, полезно оно или вредно для здоровья. После того, как компания разошлась, я решил поискать информацию о кокосовом масле и сейчас хочу поделиться с вами ею.

Топ специй, полезных для здоровья

Каждый повар знает, что придать особенный вкус блюду могут… специи. Именно благодаря им одно и то же блюдо от разных поваров будет иметь разный вкус и аромат. Настало время познакомиться с лучшими из них. Возможно, некоторые специи из тех, что я сегодня опишу, не будут для вас новы, но все ли? Часто ли вы используете специи из этого списка?

“Раскодируем” информацию на этикетках продуктов

Этикетки на продуктах питания стали появляться еще несколько десятков лет назад, становясь с каждым годом все более и более сложными для понимания. Сейчас практически каждый стоящий товар имеет на этикетке некую рекламу своей качественности, полезности и естественности. Я такие продукты частенько вижу в супермаркетах и магазинах. Зная, что обозначает каждая надпись на этикетке, вы еще более улучшите свой рацион, включая в него лишь действительно здоровые продукты питания. Сегодня я постараюсь рассказать о самых важных маркировках на этикетках продуктов.

Сила чеснока

Как бы ни презирали его за неприятный запах после употребления, за специфический вкус и как бы ни остерегались блюд с чесноком, а он – великий продукт. Такой маленький, но с таким огромным потенциалом. Этот овощ должен быть в блюдах каждой хозяйки. Сейчас расскажу, почему он так важен и нужен вам.

Ах, этот авокадо

Авокадо идеально подходит для гуакамоле или салата. Кроме того, это очень вкусный и интересный тропический фрукт. Сегодня я хотел бы вам рассказать о нем.

Продукты, полезные для здоровья кожи

Крема дают довольно неплохой эффект, омолаживая и освежая кожу. Но от этого она отнюдь не становится здоровее изнутри. И редко, кто знает, что стоит употреблять для того, чтобы кожа становилась действительно здоровее. Именно поэтому, сегодняшнюю статью я решил посвятить вопросу продуктов, которые оздоравливают кожу.

10 продуктов для борьбы с холестерином

Частью поддержания сердца в здоровом состоянии является снижение уровня холестерина в крови. В этом вам на помощь придут физические упражнения и правильная, здоровая диета, богатая теми продуктами, которые помогают бороться с повышенными уровнями холестерина. Я постараюсь преподнести вам основы знаний о холестерине в пище и продуктах, которые помогут вам бороться с его излишним содержанием в вашем организме.