Еще
Хозяйке на заметку

Если добавлять перец и соль уже в готовые продукты, то можно предотвратить загрязнение масла во фритюрнице.

Возьмите заострённую бумажную воронку и влейте через неё яйцо, таким способом можно отделить белок от желтка.

Известно, что нельзя кипятить и сильно разогревать смеси, в которых присутствуют сырые яйца, только желтки или белки (кремы, соусы, подливки, супы). Зачастую яйца добавляют только в конце варки.

При охлаждении яйца в воде, на льду или в холодильнике, белки взбиваются быстрее.

Если белок свежий и охлаждённый, то он взбивается хорошо. Лучше взбивать в прохладном месте. Желток наоборот легче растирается с сахаром в тёплом месте.

Для того чтобы с лимона выжать больше сока, положите его минут на 5 в тёплую воду.

Чтобы масло не выплеснулось, стоит подождать, пока погаснет сигнальная лампочка на фритюрнице и медленно опускать в корзину масло.

Посыпать фрукты сахаром лучше после выпекания, так как они выделяют очень много сока, который будет течь с листа и в конечном итоге пирог окажется сухим.

Если завернуть очищенные груши, яблоки или айву для начинки перед употреблением в заранее пропитанную раствором уксуса салфеточку, они сохранят свой цвет.

Для растирания желтков с сахаром следует использовать самый мелкий сахарный песок, а лучше сахарную пудру. Растирать лучше в тёплом месте.

Возможно ли вообще отказаться от фастфудов?

В прошлой статье мы говорили о том, как не навредить здоровью при постоянном питании “на бегу”. Но лучше всего будет вообще избавиться от привычки питаться в фастфудах.

“Как вы едите эту гадость? Она же чрезвычайно вредна!”. “А вы что, не знаете, что этот картофель фри доведет вас до сердечного приступа?”. “Вы должны перестать питаться в фастфудах, вы же растолстеете!”. “Вам нужно чаще есть здоровую пищу, например, фрукты и овощи – это полезно!”. Ваши друзья причитают по поводу вашей манеры питания, ваша семья вас стыдит этим, листовки, вебсайты и журналы о здоровье – все они вас предупреждают о вреде такого питания. И, конечно, ваш личный тренер запрещает вам есть на ходу. Но разве такое поливание фастфудов грязью заставит вас перестать питаться в них?

Как питаться “на бегу”, не вредя здоровью

Одной из самых больших преград на пути к здоровому питанию – вечный недостаток времени. Именно эта преграда не дает многим из нас сделать шаг к более здоровому питанию. Поскольку более доступной и удобной пищей для тех, кто всегда куда-то спешит, является еда из фастфудов, большинство просто поддается своим слабостям и питается ей в те дни, когда нет времени хорошенько пообедать.

Почему есть сливочное масло – полезно?

А вы думали, что наоборот? Ой, как зря!

Одним из самых здоровых продуктов, которые стоит включать в свой рацион является именно сливочное масло. “Что?!” – скажете вы – “А разве оно не вредно для организма? Я думала, что маргарин и спреды более приемлемы, ведь в них меньше насыщенных жиров и холестерина.” Не обманывайте себя! Масло действительно лучше, чем маргарин или растительные спреды. Несмотря на неоправданные высказывания диетологов о вреде для здоровья насыщенных жиров, список полезных свойств масла остается впечатляющим. Расскажу по порядку.

Сардины – продукт для вашего здоровья и долголетия

Сардины. Отвратительно, не так ли?

Нас заставляют думать, что сардины, известные всем, – воплощение чего-то мерзкого и невкусного, и, что только ваш странный дядя может их есть. Они поставляются в банке, плотно уложенные, и они имеют неприятный запах. Так зачем же каждому из нас нужно есть сардины в 21 веке?

Планирование питания. Перекусываем без вреда для здоровья.

В первой части этой серии статей мы обсудили важность плана питания на целую неделю перед составлением списка продуктов и походом в магазин. Во второй части вы прочли о том, как эффективно составлять список продуктов и ходить в магазин, а также узнали рецепт красной фасоли с рисом. В третьей я рассказал о самой важной части вашего ужина – свежем здоровом салате. В четвертой части я поделился советами по подготовке кухни к приготовлению ужина.

Основы планирования питания. Подготовка к работе

В первой части этой серии статей о планировании питания мы обсудили важность создания плана питания на целую неделю перед составлением списка продуктов и походом в магазин.

Во второй части, мы узнали о том, как эффективно составить список продуктов и сходить в магазин, а также рецепт приготовления красной фасоли с рисом.

Третья же часть рассказала о самой важной части вашего ужина – большой порции свежего здорового салата.
Мы составили план на неделю.

Кунжут, и его польза для здоровья

Знаете ли вы о том, что полстакана зерен кунжута содержит в три раза больше кальция, чем полстакана цельного молока? Помимо того, что он является прекрасным источником кальция для тех, кто на диете, зерна кунжута – также хороший источник магния, меди, марганца, железа, фосфора, витамина В1 (тиамина), цинка, витамина Е, здоровых белков и клетчатки!

Зерна кунжута также содержат сезамин и сезамолин, два вещества, которые, по мнению ученых, предотвращают высокое давление и защищают печень от оксидантов.

Планирование питания. Приготовление салата.

В первой части этой серии о планировании питания мы обсудили важность планирования на целую неделю перед составлением списка продуктов и походом в гастроном.

Во второй мы узнали, как эффективно составить список продуктов и купить их на неделю вперед, а также узнали рецепт красной фасоли с рисом.

Теперь пришло время поговорить о самой важной части приготовлений…

Основы планирования питания. Поход в магазин.

В первой части серии статей мы говорили о важности составления недельного плана питания перед походом в продуктовый магазин
Теперь, когда вы спланировали свое питание на неделю, вы готовы составить список необходимых продуктов.
Вы можете сделать это на чем угодно – на обратной стороне чека, кусочке бумаги, в блокноте. Однако, вы не должны записывать в этом списке первое, что придет вам на ум.

Основы планирования питания. Подготовка.

Приготовление обеда – это не сложно. Сложно – последовательное приготовление обеда.
Вы знаете, как это происходит.

Вы идете в продуктовый магазин и покупаете в нем достаточное для пары-тройки обедов количество продуктов, но после того, как вы приготовите эти пару обедов, у вас ничего не остается до конца недели.