Планирование питания. Приготовление салата.

В первой части этой серии о планировании питания мы обсудили важность планирования на целую неделю перед составлением списка продуктов и походом в гастроном.

Во второй мы узнали, как эффективно составить список продуктов и купить их на неделю вперед, а также узнали рецепт красной фасоли с рисом.

Теперь пришло время поговорить о самой важной части приготовлений…

Начало-начал – большая порция свежего салата! Для поддержания здорового образа жизни, важно съедать хотя бы одну порцию блюда из свежих овощей каждый день. Вареные овощи – лучше, чем ничего, но в плане питательности они уступают сладкому, хрустящему и вкусному свежему салату. У меня есть несколько советов по приготовлению салата, благодаря которым вам он не надоест.

Самый важный совет состоит в том, что размер порции должен быть таким, чтобы ее хватило до обеда следующего дня. Таким образом, вам нужно готовить салат лишь три-четыре раза в неделю. Будьте уверены, что у вас достаточно свежих овощей в холодильнике.

Разнообразьте свои салаты – добавляйте в них непривычные овощи, так салаты становятся более интересными. Это доставит удовольствие вам при их приготовлении и каждому, кто такой салат попробует.

Не используйте сыр, бекон и готовые основы для салатов. Попробуйте приготовить превосходный свежий салат, который я опишу ниже… В нем столько интересных свежих овощей, что вам впредь не понадобятся готовые основы.
Итак, рецепт салата:

• 1 порезанная головкасалата;
• латука;
• 1 порезанный соломкой лист капусты
;
• 1-2 горсти небольших листьев шпината;
• 1 порезанная большая морковь
1 редька, нарезанная тонкими пластинками;
• 1 нарезанный большой помидор;
• 1 огурец или цуккини, хорошо измельченный;
• 1/3 стакана свежей итальянской петрушки, крупно нарезанной;
• 4-6 нарезанных листа базилика
;
• 1 средняя луковица, нарезанная полосочками;
• Оливковое масло и яблочный уксус по вкусу
;
• Морская соль и черный перец по вкусу
;
• Сушеный орегано или итальянская приправа по вкусу;

Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле. Добавьте оливковое масло, уксус и приправы. Тщательно перемешайте (можно накрыть второй кастрюлей и хорошо потрясти).

Ваш салат готов, в следующий раз перейдем к приготовлению блюд.

И еще, на последок вид стандартного здорового английского завтрака.