Еще
Хозяйке на заметку

Чтобы сохранить витамин С, ягоды и плоды стоит заложить в кипящий сироп, предварительно подкислить его лимонной кислотой.

Если используя белки, вам не понадобились желтки, для их сохранения будет достаточно положить их в воду и поставить в холодильник.

Если взять свежие ягоды, очистить их, положить на блюдо, пересыпать сахаром и вынести на 6 часов на лёд, они можно сохранить в них витамины.

Проверка свежести яйца идёт следующим образом: если опустив в воду яйцо, не пойдёт ко дну то яйцо не свежее и наоборот.

Для варки стоит брать сочные груши.

Для начинок и киселя можно использовать «отходы» после приготовления фруктового или ягодного сока.

Для растирания желтков с сахаром следует использовать самый мелкий сахарный песок, а лучше сахарную пудру. Растирать лучше в тёплом месте.

Если добавить щепотку соли в белки, они будут легче взбиваться.

Для обработки во фритюрнице закладываемых продуктов, старайтесь их делать равными, для обжарки всех продуктов равномерно. Если вы используете толстые куски, есть шанс, что они не прожариться по полной.

Если сварив яйцо опустить его в холодную воду, то скорлупа будет легко сниматься с яйца.

Планирование питания. Приготовление салата.

В первой части этой серии о планировании питания мы обсудили важность планирования на целую неделю перед составлением списка продуктов и походом в гастроном.

Во второй мы узнали, как эффективно составить список продуктов и купить их на неделю вперед, а также узнали рецепт красной фасоли с рисом.

Теперь пришло время поговорить о самой важной части приготовлений…

Начало-начал – большая порция свежего салата! Для поддержания здорового образа жизни, важно съедать хотя бы одну порцию блюда из свежих овощей каждый день. Вареные овощи – лучше, чем ничего, но в плане питательности они уступают сладкому, хрустящему и вкусному свежему салату. У меня есть несколько советов по приготовлению салата, благодаря которым вам он не надоест.

Самый важный совет состоит в том, что размер порции должен быть таким, чтобы ее хватило до обеда следующего дня. Таким образом, вам нужно готовить салат лишь три-четыре раза в неделю. Будьте уверены, что у вас достаточно свежих овощей в холодильнике.

Разнообразьте свои салаты – добавляйте в них непривычные овощи, так салаты становятся более интересными. Это доставит удовольствие вам при их приготовлении и каждому, кто такой салат попробует.

Не используйте сыр, бекон и готовые основы для салатов. Попробуйте приготовить превосходный свежий салат, который я опишу ниже… В нем столько интересных свежих овощей, что вам впредь не понадобятся готовые основы.
Итак, рецепт салата:

  • 1 порезанная головкасалата;
  • латука;
  • 1 порезанный соломкой лист капусты
;
  • 1-2 горсти небольших листьев шпината;
  • 1 порезанная большая морковь
1 редька, нарезанная тонкими пластинками;
  • 1 нарезанный большой помидор;
  • 1 огурец или цуккини, хорошо измельченный;
  • 1/3 стакана свежей итальянской петрушки, крупно нарезанной;
  • 4-6 нарезанных листа базилика
;
  • 1 средняя луковица, нарезанная полосочками;
  • Оливковое масло и яблочный уксус по вкусу
;
  • Морская соль и черный перец по вкусу
;
  • Сушеный орегано или итальянская приправа по вкусу;

Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле. Добавьте оливковое масло, уксус и приправы. Тщательно перемешайте (можно накрыть второй кастрюлей и хорошо потрясти).

Ваш салат готов, в следующий раз перейдем к приготовлению блюд.

И еще, на последок вид стандартного здорового английского завтрака.

healthy breakfast

Комментарии:

Интисар 21.03.2010

Спасибо, очень вкусный салат. Взяла себе на заметку.