Еще
Хозяйке на заметку

Если избегать длительного перегревания фритюрницы, тем самым можно увеличить длительность использования в ней жира.

В случае, когда вам нужен только белок, следует проткнуть яйцо с 2-х противоположных сторон толстой иглой, извлечь белок, желток же оставить в скорлупе.

Для варки стоит брать сочные груши.

Когда вы отделяется желток от белка и наоборот, убедитесь чтобы они, были раздельно, вместе они плохо взбиваются.

Если вы хотите проверить свежее ли у вас яйцо или нет, стоит опустить его в солёную воду ( на 1 литр воды 100 грамм соли). Испорченное яйцо всплывает на поверхность, свежее же тонет.

Если масло, которое вы используете твёрдое, то сначала следует его растопить, только потом перелить во фритюрницу.

Если вам нужно снять цедру апельсина, лимона, мандарина, то придётся снимать вручную, используя тёрку.

Масло следует использовать смешанное, чистое рапсовое или чисто кукурузное. Не нужно употреблять подсолнечное, арахисовое, оливковое масла, также топлёные говяжий и свиной жиры во фритюрнице.

Для растирания желтков с сахаром следует использовать самый мелкий сахарный песок, а лучше сахарную пудру. Растирать лучше в тёплом месте.

Если добавлять перец и соль уже в готовые продукты, то можно предотвратить загрязнение масла во фритюрнице.

5 продуктов, дарящих счастье

Ну вот, прошла долгожданная новогодняя ночь, многие уже успели влиться в привычный режим дня и работы, постепенно последние салатики исчезают из холодильника и вновь нужно что-то придумывать и готовить. Возможно, некоторые из Вас привыкли за эту короткую неделю к отдыху, и теперь неохотно будут браться за готовку :) . Так давайте попробуем стать счастливыми и поднять себе настроение при помощи продуктов, о которых я сегодня расскажу. Как видно из названия, они несут счастье. Прочтите, и вы поймете почему.

Каждый из нас хочет быть счастлив, но это отнюдь не значит, что так может быть каждый день. Некоторым это достается с большим трудом. Существует целая отрасль фармацевтики, которая основана на химическом воздействии на организм для придания ему чувства удовлетворенности, но есть ли помимо химии возможность естественным образом поднимать настроение человека? Есть ли такие продукты, которые зарядят нас эмоционально, если мы скушаем их вместо таблеток? Ответ однозначен – конечно же, есть! И наверняка многие из этих продуктов вы уже когда-либо ели или знаете о них.

Как и наркотики, эти продукты отнюдь не избавят вас от всех бед, но они могут и будут обеспечивать эмоциональную зарядку тогда, когда это действительно нужно. На самом деле, исследования показывают, что большинству людей для улучшения настроения достаточно простого изменения в рационе питания. Итак, начнем с конца :)

5. Шпинат

Шпинат

Если вы не моряк Папай, вряд ли шпинат будет первым продуктом счастья, о котором вы подумаете. Многие просто обожают жевать эти зеленые листья, но большинство из нас предпочли бы для повышения настроения съесть порцию мороженого или слопать кусочек шоколадного торта вместо салата со шпинатом. Однако, в противовес временному удовлетворению от съеденных десертов, в шпинате действительно содержатся вещества, которые активно работают на поддержание “счастливого состояния” вашего мозга.

Шпинат и другая зелень, такая как капуста, богаты фолиевой кислотой. Фолиевая кислота – природный витамин В, который стимулирует образование серотонина в головном мозге – нейромедиатора, который относят к гормонам счастья. Проведено уже множество исследований, которые связывают низкий уровень фолиевой кислоты и серотонина с депрессиями и доказательства этих исследований очевидно говорят о том, что эти соединения играют важную роль в психическом здоровье (источник: Men’s Health). Шпинат, конечно, не сделает вас в один момент накачанным силачом, как Папая, но нотки радости и счастья на вашем лице он проявит несомненно.

Шпинат очень легко включить в свой рацион – он может использоваться вместо листьев салата в различных (извините за каламбур) салатах или стать здоровым дополнением к практически любому блюду, включая бутерброды и яйца. Считается также, что вкусы лука и шпината дополняют друг друга, поэтому шпинат можно добавлять к любому блюду, содержащему лук.

4. Бразильский орех (кастанейро)

Бразильский орех

Если вы в плохом настроении и хотите его быстро поднять, попробуйте съесть пару бразильских орехов. Они являются замечательным источником селена, который, помимо того, помогает во время депрессии и поддерживает вас в нормальном состоянии, также предотвращает болезни сердца и некоторые виды рака. И хотя ученые до сих пор не уверены в том, каким образом селен воздействует на наше настроение, тем не менее, точно известно, что это вещество играет значительную роль в нашем психическом здоровье и благополучии (источник: Men’s Health).

Наш организм и мозг требует определенных количеств селена, но в больших количествах он токсичен для человека. Селен редко вызывает смерть, но бразильские орехи содержат его больше, чем любой другой продукт – всего шесть орехов содержат суточную рекомендуемую норму селена – поэтому необходимо есть ограниченное количество этих “улучшателей настроения”.

Бразильские орехи также легко включить в свой рацион. По вкусу они похожи на миндаль, поэтому хорошо подойдут для включения в салат или для использования в качестве крошки для десертов. Их также можно есть сами по себе.

3.  Индюк

Индюк

Мясо индюка содержит большие количества фенилаланина, незаменимой аминокислоты, которая используется нашим мозгом для синтеза допамина – нейромедиатора, который активирует некоторые, так называемые, центры счастья в головном мозге. Допамин может практически моментально поднять настроение, а также предотвращает состояние депрессии и даже повышает мотивацию. Фенилаланин – настолько сильное вещество, что его исследования показали, что он так же эффективен против депрессий, как и некоторые лекарства, которые прописывают в этом состоянии.

Если вы когда-либо ели индюка, то наверняка знаете, что это очень легко адаптируемое мясо. Оно вкусно само по себе или в бутербродах, салатах и тушенке.

2. Жирная рыба

Жирная рыба

Общеизвестно, что рыба содержит малое количество калорий и насыщенных жиров, но употребление рыбы не только полезно для здоровья, а еще и избавит вас от депрессии. Жирная рыба, например, скумбрия, лосось, форель, тунец, угорь, рыба, это зачастую та рыба, которая живет у поверхности моря. Она богата омега-3 жирными кислотами, которые играют важную роль в нормальной работе головного мозга и полезны для улучшения настроения. Одно из проведенных исследований доказало, что дневные дозы омега-3 жирных кислот, которые обнаружены в жирной рыбе, более эффективны в борьбе с типичными синдромами депрессии, включая бессонницу, пессимистичное и грустное настроение и снижение либидо, чем многие выписываемые врачами антидепрессанты.

Тем не менее, часто в рыбе содержатся еще и вредные вещества, которыми человечество загрязняет окружающую среду, в частности ртуть. Ртуть особенно вредна для здоровья детей в утробе матери. Именно поэтому британское правительство советует женщинам в детородном возрасте не употреблять более, чем две порции жирных видов рыбы в неделю.

Такие виды рыбы можно жарить, тушить или печь, а употреблять сами по себе или в салатах и бутербродах.

1. Шоколад

Шоколад

Любой из нас, кто когда-либо съедал водиночку коробку конфет или шоколадку, знает, что шоколад поднимает настроение. Шоколад любим по всему миру за свой сладкий, богатый вкус. Шоколад содержит уникальные жирные кислоты, которые носят название каннабиноидов. Эти жирные кислоты обнаружены также в марихуане. Каннабиноиды воздействуют на части головного мозга, ответственные за память и моторику и позволяют человеку, употребляющему их, почувствовать себя очень расслабленно. Но каннабиноиды – это не единственное, что содержится в шоколаде. В нем есть также натуральный стимулятор фенилэтиламин. Именно он синтезируется в мозге при состоянии влюбленности – вот почему шоколад исторически известен как афродизиак. Фенилэтиламин является настолько сильным веществом, что его даже относят к галлюциногенам.

Но не беспокойтесь, власти отнюдь не собираются за такой состав запрещать употребление шоколада. Хотя он и содержит такие сильные вещества, их количество в шоколаде ничтожно мало.

У вас наверняка есть на примете множество способов включения шоколада в свой рацион. Но учтите, что для улучшения настроения недостаточно съесть первый попавшийся шоколадный батончик. Чем более натурален шоколад, который вы употребляете, тем большую пользу для здоровья и настроения он несет.

Поднимайте свое настроение, будьте всегда счастливы и удачливы.

Комментарии: 6

Логинов 07.01.2010

Пару столетий тому шоколад даже врачеватели прописывали от хандры ( депрессия по современному). Да и без болезни кто против провести “прививку” вкусной шоколадкой?

Советник 08.01.2010

Не, для русского мужика для счастья требуется: водка, закуска, женщина. Любой, кто выпьет, закусит и… будет счастлив! :)

vanjanja 08.01.2010

А бразильський орех это не арахис, надеюсь? Очень похож.

Kichigai-san 11.01.2010

Странно, я ожидал увидеть на первом месте богатый мелатонином и серотонином банан :)

Dalini 01.02.2010

Про шоколад вроде давно доказано , на мне это работает ;)