Еще
Хозяйке на заметку

Цедру с апельсина и лимона для использования её в качестве приправы, следует перетирать, но сначала снять её с промытых тёплой водой фруктов. Если посыпать сахаром на тёрку и потереть рукой, то цедра снимается гораздо легче.

Если завернуть очищенные груши, яблоки или айву для начинки перед употреблением в заранее пропитанную раствором уксуса салфеточку, они сохранят свой цвет.

Посыпать фрукты сахаром лучше после выпекания, так как они выделяют очень много сока, который будет течь с листа и в конечном итоге пирог окажется сухим.

Смазывать изделия яйцом нужно мягкой кисточкой, очень осторожно, для того чтобы не помять само изделие, буквально за 5-10 минут до выпечки.

Не допускайте превышения максимального количества продуктов помещающихся в корзину. Если продукты заморожены, то следует заполнять корзину более чем на ¾ её объёма.

Для того чтобы с лимона выжать больше сока, положите его минут на 5 в тёплую воду.

Если используя белки, вам не понадобились желтки, для их сохранения будет достаточно положить их в воду и поставить в холодильник.

Если хлеб подсох то минут на 10 его нужно завернуть во влажную льняную салфеточку, а потом, на минут 5-7 поместить в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов С,.

Если прибавить к белку щепотку соли или несколько капель лимонной кислоты, то взбить белки можно быстрее.

Для начинок и киселя можно использовать «отходы» после приготовления фруктового или ягодного сока.

6 продуктов для улучшения деятельности мозга

Возвращаетесь ли в к занятиям в университете после каникул, к работе после отпуска или просто сильно вымотаны работой, вам, возможно, понадобиться чем-то подпитать ваш мозг для того, чтобы он не утомлялся. Я решил поделиться с вами недавно обнаруженным списком таких продуктов.

1. Шпинат и различные зеленые листья

Зеленые листья – шпинат, капуста, латук и другие, насыщены витаминами А и С, кальцием, железом и многими фитохимическими соединениями, помогающими организму бороться с болезнями. В соответствии с недавними исследованиями, мужчины и женщины, которые принимают по три порции этих овощей каждый день, проявляют более высокую активность на работе связанной с постоянным мышлением, чем те, которые их не принимают. Их головной мозг работает так же хорошо, как и головной мозг тех, кто на 5 лет младше их!

Лучше всего эти листья идут в салатах и бутербродах. Их можно добавлять к макаронам или рисовым блюдам, к омлету.

Шпинат

2. Яйца

Яйца – самый лучший источник полезного для нас белка, а их желток содержит железо и полезные для работы сердечной мышцы омега-3-жиры. Они также содержат два мощных антиоксиданта: лютеин, который улучшает зрение (что-то, что может стать полезным для тех, кто все время работает за компьютером) и холин, который играет важную роль в развитии коры головного мозга, установлении нервных связей и развитии памяти.

Яйца

3. Лосось

Об этой рыбе вообще сложно сказать что-либо плохое. Она вкусна, содержит малые количества ртути, является хорошим выбором для подкрепления белками и омега-3-жирами. Эти жиры крайне необходимы для развития мыслительных способностей головного мозга.

Лосося можно зажарить на сковороде или гриле, добавить в салат или приготовить из его филе бутерброды.

Лосось

4. Ягоды

Любые – на ваш выбор, малина, черника, клубника, земляника или черешня. Некоторые исследования обнаружили взаимосвязь между антиоксидантами, содержащимися в ягодах и развитием быстрой (кратковременной) памяти (та, которой пользуется большинство студентов во время сессии). На данный момент четких доказательств этой взаимосвязи еще нет, но ведь ничего плохого от доверия такому приятному факту не случится.

Ягоды

5. Овсянка

Завтрак – довольно важный прием пищи, без  той энергии, которую мы получаем благодаря ему, наш головной мозг не будет работать так как положено и мы будем ходить весь день сонные. Овсянка – выбор в пользу быстроты приготовления, но полезные углеводы, содержащиеся в таком “быстром завтраке”, являются основным источником энергии для нашего мозга.

Овсянка

6. Брокколи

Женщины, которые едят больше овощей, относящихся к крестоцветным – например, брокколи и цветная капуста – показывают более медленный спад умственной активности в пожилом возрасте. Это доказано многочисленными исследованиями. Кроме того, брокколи богата клетчаткой и витаминами С и Е.

Брокколи

Как видите, некоторые рекомендации совпадают с теми, что давались для развития памяти, но на то это и здоровые продукты, чтобы комплексно улучшать наше с вами состояние.

Комментарии: 3

Андрей 27.02.2010

Полезный пост. А то мозг после рабочего дня просто “выносит”. Хотя шпинат и брокколи, наверное мало кто любит. По крайней мере я не в их числе. А так возьму на вооружение. Благодарю за интересную информацию.

Михаил 01.03.2010

Отличная подборка продуктов. Особенно радует то, что их я очень люблю :)

Ирина 11.03.2010

Андрей, а я люблю броколли. Так что склероз и прочие проблемы памяти меня не коснуться=)
Спасибо автору за статью!

Рекомендуем обратить внимание на: тут /