Альтернативные заменители сахара

Ищете, чем заменить сахар? Сегодня я с вами поделюсь четырьмя его заменителями, которые привнесут в ваши сладкие блюда и напитки новый вкус и различные уровни сладости. Лучшей же их общей чертой, по-моему, является то, что они проходят меньшую обработку, нежели сахар-песок, и поэтому не несут вреда вашему организму.

Мед

Мед содержит мощные антиоксиданты и разные виды меда имеют разный вкус. Вы можете налить ложечку клеверного меда на вафли или попробовать добавить меда акации в фруктовое пюре. Его же можно использовать и в качестве сахарозаменителя для чая или кофе. Я очень люблю чай с медом.

Нектар агавы

Растение, из которого делают текилу, также обеспечивает нас золотистым соком, который известен под названием нектара агавы. Он похож на мед внешне, а его мягкий вкус действительно уникален. Нектар агавы слаще, чем сахар, а его переваривание происходит медленнее, поэтому после употребления нектара агавы уровень сахара в крови резко не повышается, а остается примерно на одном уровне. Преимущество этого нектара выражается еще и в том, что для того, чтобы получить такой же сладкий продукт, как и при использовании сахара, вам понадобится нектара значительно меньше, а следовательно вы получите меньше калорий. Он достаточно универсален и может использоваться в выпечке, чае и даже маринадах. Агава содержит сапогенины – вещества, которые помогают организму бороться с воспалениями.

Сироп из коричневого риса

Его получают из вареного коричневого риса. Этому сахарозаменителю присущ сложный, приятный и близкий к острому вкус. Как и нектар агавы, сироп из коричневого риса медленнее переваривается нашим организмом, что помогает избежать резких скачков уровня сахара в крови. Используйте его в блюдах, в которых предлагают использовать кленовый сироп (еще одна альтернатива сахару). Сироп из коричневого риса с корицей станет прекрасной добавкой к фруктовым салатам. Если вы печете кексы, попробуйте заменить каждый стакан сахара в рецепте половиной стакана такого сиропа.

Гранатовая патока

Этот великолепный темно-красный сироп обладает глубоким, богатым вкусом. Такой сахарозаменитель представляет собой концентрированный гранатовый сок, который богат полифенолами – антиоксидантами, которые защищают организм от рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Гранатовая патока не так распространена в магазинах, как другие сахарозаменители, но ее можно приготовить и самому – рецептов ее приготовления в интернете достаточно, чтобы выбрать подходящий именно вам.