Еще
Хозяйке на заметку

Чтобы сохранить витамин С, ягоды и плоды стоит заложить в кипящий сироп, предварительно подкислить его лимонной кислотой.

Если у вас есть залежавшиеся яйца, то взбить белок такого яйца можно просто добавив пол чайной ложки воды.

Не допускайте превышения максимального количества продуктов помещающихся в корзину. Если продукты заморожены, то следует заполнять корзину более чем на ¾ её объёма.

Когда вы отделяется желток от белка и наоборот, убедитесь чтобы они, были раздельно, вместе они плохо взбиваются.

Для использования мандаринов, апельсинов, лимонов в кушаньях или напитках, следует извлечь все зёрна, иначе будет присутствовать вкус горечи.

Перед подачей на ваш стол, следует подождать, пока масло стечёт с готовых продуктов. Слишком долго тоже не нужно оставлять масло в корзине, так как выходящие горячие пары легко могут размягчить хрустящую корочку.

Для растирания желтков с сахаром следует использовать самый мелкий сахарный песок, а лучше сахарную пудру. Растирать лучше в тёплом месте.

Если добавлять перец и соль уже в готовые продукты, то можно предотвратить загрязнение масла во фритюрнице.

Сушёные фрукты ( для пюре и компотов) стоит, выполоскать, замочить на несколько часов в воде. Затем нужно варить в той же самой воде, прибавляя сахара.

Если масло, которое вы используете твёрдое, то сначала следует его растопить, только потом перелить во фритюрницу.

Ах, этот авокадо

Авокадо идеально подходит для гуакамоле или салата. Кроме того, это очень вкусный и интересный тропический фрукт. Сегодня я хотел бы вам рассказать о нем.

Что, где и когда?

Авокадо в действительности – это фрукт довольно давнего происхождения, первые упоминания о котором обнаружены еще в 7000 – 5000 гг до н.э. Археологи в Перу обнаружили семена авокадо в гробницах инков. Инки считали семена авокадо сильным афродизиаком, мощь которого они могли использовать в своей загробной жизни.

Авокадо

В 1833 году, авокадо стал первым штатом в Америке, в котором появились авокадо, а к 1871 году авокадо стал очень распространенным фруктом в Калифорнии. Сегодня, самыми большими поставщиками этого фрукта являются США, Мексика и Чили. В Калифорнии выращивается около 90% от того объема авокадо, который потребляется Штатами. К нам же поставляются авокадо в основном из Чили.

Существует две основных разновидности авокадо: Хасс и Фуерте. Хасс имеют черную окраску, толстокожие и несколько морщинистые. Фуерте зеленые и имеют гладкую тонкую кожицу (в основном выращиваются во Флориде). Внутренне авокадо состоят из зеленой мякоти, имеющей маслянистую структуру и слегка ореховый вкус. Их вес лежит в пределах от 85 до 120 граммов и могут иметь округлую или грушеобразную форму. Самые свежие авокадо доступны для приобретения в период с начала зимы до конца весны.

Факты об энергетической ценности авокадо

Авокадо являются довольно калорийными фруктами, поэтому употреблять их нужно в небольших количествах. В одном плоде авокадо содержится 250 калорий! Приучайте себя употреблять не более 1/5 части плода среднего авокадо, которая содержит 50 калорий и здоровую порцию моно- и полиненасыщенных жиров.

Порция авокадо также содержит 2 грамма клетчатки, а также множество витаминов и минералов, например витамины С, К, фолиевую кислоту и калий. В нем также содержится лютеин, антиоксидант, который помогает в поддержании здоровья глаз, кожи и волос, а также бета-ситостерин, который помогает поддерживать нормальный уровень холестерина в крови.

Что делать с авокадо?

Авокадо можно использовать в приготовлении гуакамоле. Но это не единственное применение – их можно также нарезать в салат или соус чили. Можно также подать к столу свежие дольки авокадо с крекерами и сыром или попробовать пюре из авокадо для замены масла в бутербродах. Авокадо придает особого вкуса специям, в том числе кайенскому перцу, порошку чили, зеленому луку и паприке.

Авокадо с креветками

Советы при покупке авокадо

Выбирайте авокадо, которые не слишком тверды

Они должны иметь достаточно большую массу, соответствующую их размеру, и не иметь повреждений плода.

Если купленный вами авокадо не дозрел, заверните его в лист бумаги на два-четыре дня.

Если плод зрелый, авокадо предпочтительнее держать в холодильнике.

После нарезки мякоть авокадо быстро коричневеет. Поэтому нарезайте авокадо непосредственно перед употреблением или подачей на стол.

Иногда от быстрого “ржавения” мякоти авокадо спасает один вариант – не извлекать семя из плода.


Лично я просто обожаю этот фрукт. Если вы его до сих пор не пробовали, обязательно попробуйте хотя бы один раз :) . Приятного аппетита!