Еще
Хозяйке на заметку

В соответствии с вашим вкусов, качеством продуктов, их количеством, и первоначальной температуры, время, указанное в приводимых рецептах и на фритюрнице может меняться, так как оно является ориентировочным.

Если вы хотите увидеть на готовом продукте хрустящую корочку, то перед тем как жарить влажные продукты (например нарезанную картошку) обсушите её тщательно, если же продукт заморожен, то отряхните лёд.

Если у вас почти готов пирог, а яблоки всё ещё твёрдые, нужно поставить горшочек с горячей водичкой: приготовления яблок будет быстрее.

Для растирания желтков с сахаром следует использовать самый мелкий сахарный песок, а лучше сахарную пудру. Растирать лучше в тёплом месте.

Посыпать фрукты сахаром лучше после выпекания, так как они выделяют очень много сока, который будет течь с листа и в конечном итоге пирог окажется сухим.

Если масло, которое вы используете твёрдое, то сначала следует его растопить, только потом перелить во фритюрницу.

Взбивать белки и растирать желтки  моно только в фарфоровой, эмалированной, глиняной или фаянсовой посуде.

При охлаждении яйца в воде, на льду или в холодильнике, белки взбиваются быстрее.

Когда вы отделяется желток от белка и наоборот, убедитесь чтобы они, были раздельно, вместе они плохо взбиваются.

Для начинок и киселя можно использовать «отходы» после приготовления фруктового или ягодного сока.

Ложные мнения о здоровых продуктах

Вы пытаетесь перейти к здоровому питанию? Отлично! Один из первых шагов на пути к этому – это правильный выбор продуктов: фруктов, овощей, мяса, сыра и орехов вместо замороженной пиццы и фастфуда. Однако, не все продукты, которые “полезны”, действительно стоит есть. Многие из тех, что так называются, на самом деле таят в себе некоторые опасности, вроде сахара или большего содержания жира, чем необходимо вашему организму.

Я попытаюсь помочь вам в выборе тех продуктов, которые и впрямь полезны, чтобы вы были уверены в том, что не поддадитесь обману.

Йогурт

Йогурт

Это прекрасный продукт для того, чтобы перекусить, поскольку йогурты обычно очень богаты кальцием. Кое-чего, тем не менее, многие из нас не учитывают, а именно, что очень часто компании, производящие йогурты, не придерживаются норм и добавляют в них гораздо больше сахара, чем положено. Пересыщенные сахаром йогурты не содержат многих питательных веществ, которые, по вашему мнению, должны там быть. Прежде чем покупать йогурт, внимательно прочтите, что написано на этикетке и ищите те йогурты, содержание сахара в которых не очень велико. Вы всегда можете купить простой нежирный йогурт и добавить в него фрукты сами – так у вас будет больше шансов точно проконтролировать качество продукта.

Фрукты

Фрукты

Фрукты представлены на рынке в широком разнообразии, начиная от свежих и заканчивая консервированными и предварительно очищенными и порезанными. Свежие фрукты – всегда лучший выбор, потому что консервированные перед упаковкой кипятят для нормального сохранения в банках. Если нет возможности купить свежие фрукты из-за их сезонности, лучше покупайте замороженные. Да, они менее полезны, потому что теряют часть полезных веществ при заморозке, но свежие и мороженные фрукты гораздо полезнее консервированных.

Овощи

Овощи

Свежие овощи или предварительно вымытые, порезанные и упакованные полезнее, чем те, которые прошли стадию консервирования. Ведь они, аналогично фруктам прошли предварительную обработку. Сок, содержащийся в банках с консервированными овощами, зачастую содержит больше натрия, чем положено употреблять, поэтому, по возможности, избегайте их употребления. Замороженные овощи – это выход из положения, однако, они тоже теряют часть своих полезных свойств при заморозке. При приготовлении блюд с овощами старайтесь поменьше их обрабатывать, потому что при температурной обработке они теряют многие питательные вещества и витамины.

Фруктовые соки

Соки

Убедитесь в том, что соки, которые вы покупаете, это – настоящие стопроцентные соки, потому что большинство нынешних производителей на самом деле поставляют лишь 30-40 процентные соки, а значит, оставшаяся часть упаковки – сахар, вода и кукурузный сироп. Сладкие фруктовые соки на самом деле выводят воду из организма, а не насыщают его ею, что делает практически бессмысленным их употребление. Обязательно внимательно смотрите на этикетку, прежде чем покупать сок.

Полуфабрикаты и замороженные блюда

Полуфабрикаты

Несмотря на то, что такие блюда могут казаться легкими и быстрыми в приготовлении, они слишком насыщены солью и лишними калориями. Вы можете приготовить большинство из них самостоятельно и уберечь себя и свою семью от ненужных калорий, а, кроме того, насладиться более приятным вкусом, чем тот, который присущ блюдам из пакетов и упаковок.

Комментарии: 3

[...] This post was mentioned on Twitter by Alex Terehoff, Maria Sholeva. Maria Sholeva said: RT @terehoff: RT: @Wildo_ru: Ложные мнения о здоровых продуктах http://ff.im/-d9ZjF [...]

Aloe Pole 06.02.2010

А какое количество сахара в йогурте считается нормой? Или может посоветуете какие-нибудь марки

Рекомендуем обратить внимание на: табак для кальяна без никотина /