Еще
Хозяйке на заметку

Если белок свежий и охлаждённый, то он взбивается хорошо. Лучше взбивать в прохладном месте. Желток наоборот легче растирается с сахаром в тёплом месте.

Если закрыть крышкой фритюрницу и выключить, то в ней можно хранить масло.

Взбивать белки и растирать желтки  моно только в фарфоровой, эмалированной, глиняной или фаянсовой посуде.

Если вы хотите долго хранить яйца, всё что вам нужно это смазать их скорлупу салом или растительным маслом. В течение нескольких месяцев они не испортятся.

Если взять свежие ягоды, очистить их, положить на блюдо, пересыпать сахаром и вынести на 6 часов на лёд, они можно сохранить в них витамины.

Для использования мандаринов, апельсинов, лимонов в кушаньях или напитках, следует извлечь все зёрна, иначе будет присутствовать вкус горечи.

Если при варке на дно положить блюдечко, предварительно его, перевернув, то яйцо не треснет.

Известно, что нельзя кипятить и сильно разогревать смеси, в которых присутствуют сырые яйца, только желтки или белки (кремы, соусы, подливки, супы). Зачастую яйца добавляют только в конце варки.

Для растирания желтков с сахаром следует использовать самый мелкий сахарный песок, а лучше сахарную пудру. Растирать лучше в тёплом месте.

Растирать сырые желтки стоит в одну сторону, пока они не забелеют.

Зачем нужны пищевые кальциевые добавки?

Я редко рекомендую использовать пищевые добавки (обыкновенные продукты в достаточном количестве заменяют их все), но когда речь заходит об укреплении костей, все же могут пригодиться кальциевые добавки – но лишь в случае правильного их выбора и подхода к их использованию. Вы думаете, что хватает и тех мультивитаминных комплексов, которые вы принимаете? Вы ошибаетесь! И вот, почему.

Почему важен кальций?

Простой сам по себе, кальций помогает укреплять кости. Если они становятся слабыми и ломкими, значит у вас проявилось заболевание под названием остеопороз. По оценкам ученых в среднем каждый четвертый житель нашей планеты страдает от этого недуга. Причем женщины в четыре раза более склонны к нему, нежели мужчины.

Кальций, однако, – это не единственное важное вещество для прочности костей. Он действует только совместно с витамином D – именно витамин усиливает поглощение костями кальция. Если одного из веществ в вашем рационе не будет хватать, ваши кости будут страдать от этого. Помимо пищевых добавок, витамин D содержится в достаточных количествах в таких продуктах питания, как молоко, яичные желтки и лосось. Ваш организм также производит некоторые его количества при нахождении под солнцем. Однако, многие исследования обнаруживают, что большинству людей этих количеств столь важного витамина не хватает. Вот, почему может прийти на помощь витамин D с кальцием из пищевых добавок.

На что обратить внимание при подборе добавок

Для нормальной жизнедеятельности в сутки нашему организму необходимо около 1 000 миллиграммов кальция. Подросткам, беременным и женщинам старше 50 стоит позаботиться и о большем его потреблении (ближе к 1 300 миллиграммам). Вы можете получать его из ежедневной пищи, но не всегда это возможно, особенно если вы не любитель молочных продуктов. Мультивитаминные комплексы не предоставят того количества кальция, которое необходимо. Поскольку его молекулы сами по себе имеют достаточно крупный размер, кальциевые таблетки с достаточным его содержанием станут просто слишком больших размеров для нормального употребления. Поэтому лучше всего подойдут для восполнения нормы его потребления пищевые добавки. Если вы один из тех людей, кто терпеть не может таблетки и добавки, существуют жевательные “конфеты” с кальцием.

Поищите кальциевые добавки, в состав которых входит витамин D. Иногда они содержат еще и магний, который также нужен для поддержания прочности костей. Еще один важный вопрос, с которым следует определиться перед покупкой – что выбрать: карбонат или цитрат кальция. Обе формы одинаково полезны, однако не всегда обе формы есть в аптеках. Если вы выберете карбонатную форму, используйте такие добавки только после еды и не одновременно с добавками или витаминными комплексами, содержащими железо. Если же вы выберете цитратную форму, можете принимать такие добавки и вместе с железосодержащими, поскольку метаболизм цитратной формы несколько отличается и не будет нарушаться из-за присутствия железа, в отличие от первой формы.

Кальций

Важная информация, которую нужно помнить

Наш организм за один прием может поглощать не более 500 миллиграммов кальция, поэтому одновременный прием дневной нормы – лишняя трата времени. Отлично подойдет для каждого прием 500 миллиграммов кальция утром и еще 500 – вечером перед сном. Некоторые исследования также говорят о том, что прием кальция перед сном помогает уснуть после трудного дня – вот, откуда пошла идея питья стакана теплого молока перед сном :) .

Не болейте, не ломайте руки в такое скользкое время, как сейчас, и будьте здоровы!

Комментарии: 3

Елена 12.02.2010

спасибо за очень ценную и своевременную информацию

slavabog 16.02.2010

Многие врачи пишут что молоко пить не совсем полезно, а в некоторых случаях даже вредно, т.к. никто из млекопитающих старшего возраста, не употребляют молоко в пищу, только люди это делают :-)

Belov 17.02.2010

Я считаю, что лучший способ восполнить запасы кальция в организме – регулярно пить молоко, кушать творог, сыр, сметану. То есть продукты, богатые кальцием. Это вкусно и полезно :)

Рекомендуем обратить внимание на: здесь /