Еще
Хозяйке на заметку

Если вам нужно снять цедру апельсина, лимона, мандарина, то придётся снимать вручную, используя тёрку.

Следить за процессом жарки нужно внимательно, для того чтобы избежать пережаривания

Для использования мандаринов, апельсинов, лимонов в кушаньях или напитках, следует извлечь все зёрна, иначе будет присутствовать вкус горечи.

Если хлеб подсох то минут на 10 его нужно завернуть во влажную льняную салфеточку, а потом, на минут 5-7 поместить в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов С,.

Сушёные фрукты ( для пюре и компотов) стоит, выполоскать, замочить на несколько часов в воде. Затем нужно варить в той же самой воде, прибавляя сахара.

Шоколад нужно растопить, влить молока, варить до получения однородной массы, слегка охладить, не застуживая, добавить ром или вино и вымешивать, а только потом дать застыть. Если берётся готовый шоколад, то молока можно добавить и больше.

Прежде чем добавить сырое яйцо в тесто, нужно убедиться, что оно свежее, для этого стоит разбить его сначала над пустой чашкой или стаканом. Яйца бывают не свежие и из-за такой осторожности можно избежать порчи всех продуктов в смеси.

Цедру с апельсина и лимона для использования её в качестве приправы, следует перетирать, но сначала снять её с промытых тёплой водой фруктов. Если посыпать сахаром на тёрку и потереть рукой, то цедра снимается гораздо легче.

При приготовлении заготовок из разных фрукт, старайтесь не приготавливать в кухне ничего, что может вызывать чад, при этом может пострадать аромат, который присущ фруктам.

Если вы хотите увидеть на готовом продукте хрустящую корочку, то перед тем как жарить влажные продукты (например нарезанную картошку) обсушите её тщательно, если же продукт заморожен, то отряхните лёд.

10 советов. Как сэкономить, покупая здоровую пищу

Покупать здоровые продукты и экономить деньги при этом – не так уж и тяжело, как может показаться. На самом деле, покупая их, вы уже экономите.

Следуя советам о здоровом питании, вы сэкономите на покупке продуктов, а сэкономленные деньги сможете потратить на дополнительную поддержку здоровья – например, купить какое-либо оборудование для занятий физическими упражнениями.

Не ждите результатов похода к врачу. Лучше без них начинать изменять свой образ питания! Изменив его, вы изменяете свою жизнь, я знаю, что вы не можете сейчас даже представить этого, но просто попробуйте в течение нескольких недель следовать советам – вы поймете, что вы одновременно и экономите, и помогаете организму оставаться здоровым!

Здоровое питание легко объединить с экономией!
  1. Составляйте список продуктов. Мы это уже обсуждали ранее – перед походом в гастроном, сядьте и составьте план питания на неделю вперед. Планирование питания – это очень важный шаг на пути к здоровью и экономии.
  2. Готовьте сами вместо питания не дома. Очень просто согласиться с мыслью сходить в ресторан, но стоит это гораздо дороже, чем приготовить что-либо дома. Что касается фастфудов, то они действительно дешевле походов в ресторан, но все же не дешевле, чем домашнее питание. Сравните стоимость того количества пищи, что вы покупаете в таких заведениях со стоимостью такого же количества пищи, приготовленной дома. Что вы видите? Где дороже? Особенно это будет заметно в том случае, если у вас есть дети!
  3. Пользуйтесь дисконтными картами с накопительными системами скидок. Вы получаете их, приобретя в супермаркете товаров на определенную сумму. А затем скидка, изначально заложенная в данных карты, постепенно увеличивается по мере накопления общей стоимости совершенных покупок. Экономия? Да!
  4. Покупайте продукты оптом, если это возможно. Например, если вам нужно на неделю 7 порций йогурта, то не покупайте 7 маленьких баночек йогурта. Лучше купите сразу упаковку йогурта по оптовой цене – он хорошо хранится, а экономия легко заметна. То же касается покупки круп и мяса из вашего списка продуктов.
  5. Попробуйте сходить на рынок. Возможно, вы даже не догадываетесь о том, что рядом с вашим домом есть рынок, а ведь очень часто продукты там продаются  гораздо дешевле, нежели в супермаркетах. А кроме того, они могут быть еще и более свежими (вы ведь знаете, как хитрят в супермаркетах с несвежими продуктами).
  6. Не покупайте предупакованные продукты. Не покупайте те продукты, которые упакованы в комбинациях для удобства приготовления. Например, вы хотите приготовить овощной суп. Так купите же понемногу моркови, картофеля, лука, грибов. Сварите их сами и приготовьте вкуснейший суп из своего бульона – со своими соотношениями овощей в нем. Не покупайте суповой овощной набор – так выйдет и дороже, и особой пользы от таких комбинированных овощей вы не получите.
  7. Употребляйте сезонные продукты. Взгляните на объявления в гастрономах и супермаркетах. Обычно в свой сезон большая часть продуктов продается с уже заложенной скидкой. Это не значит, что зимой нельзя есть овощи, потому что “не сезон”, просто вы еще за лето успеете на них сэкономить достаточно, чтобы продолжить покупку их и зимой.
  8. Покупайте продукты питания только будучи сытыми!!! Если вы голодны во время похода в гастроном, вы обязательно купите больше продуктов, чем вам нужно. И не только потому что вы голодны. Это важно. Вы не сможете оценить, насколько здоровыми являются покупаемые вами продукты, если вы голодны! Вы просто не сможете сопротивляться желанию положить в тележку то, чего в тот момент захотят ваши глаза.
  9. Не покупайте продукты в нарезке. Продукты в нарезке не только менее полезны для здоровья, но еще и более дороги. Вы ведь умеете держать в руках нож и нарезать картофель, помидоры и хлеб? Так и сделайте это сами – полезнее и дешевле будет!
  10. Не покупайте “диетические”  продукты. Обычно эти продукты на самом деле не диетические. Этикетки на них гласят о малом содержании жиров, но в них огромные количества сахара. Или на этикетке написано, что они содержат мало углеводов… Но они отвратительны на вкус. Дело в том, что когда вы покупаете диетические продукты питания, вы платите за упаковку, за рекламу и т.д., а сами продукты при этом даже не то, чтобы не полезны – они вредны для здоровья. Привыкните к покупке неприготовленных, целых, свежих продуктов и готовьте самостоятельно. Не позволяйте себя обмануть красивой рекламой и этикеткой “диетического” продукта.

Экономия и здоровое питание

Здоровое питание вряд ли стоит дороже. Но решите все же для себя сами, что важнее – здоровье или, кажущаяся экономия при неправильном или нездоровом питании? Обычно у нас возникает желание изменить образ жизни и сесть на диету тогда, когда ухудшается наше здоровье, в этот момент мы почему-то готовы выкинуть любые деньги для того, чтобы стать здоровыми, но почему же мы боимся попробовать заранее питаться здоровыми продуктами? Почему? Почему бы не сделать этого и не убедиться в том, что это отнюдь не дороже!?

Прежде чем купить гамбургер в фастфуде, присядьте и подумайте, как можно самостоятельно его приготовить – вам нужна только булка, сыр, немного мяса, специи. Вы сможете даже сами приготовить соус. Это очень просто!

Сделайте выводы сами. Я для себя уже давно сделал – здоровое питание не мешает экономить, хотя и кажется, что продукты стоят дороже. Знаете, что я еще могу сказать? Неужто вы думаете, что несмотря на дороговизну продуктов для приготовления, заведения фастфуд будут снижать цену на свою продукцию искусственно и кормить вас в убыток себе? Я так не думаю, я уверен в противоположном!

Комментарии: 5

Ol 06.12.2009

питаться вкусной, здоровой и полезной пищей дома – проще простого. а вот попробуйте собрать советы по здоровому питанию вне дома, ведь современный ритм жизни заставляет бОльшую часть времени проводить на работе (чертова капиталистическая эксплуатация!).
от себя могу посоветовать такие “рабочие перекусы”:
1. укусите побольнее своего самого заклятого врага, конкурента, завистника – физической пользы немного – мясо таких особей как правило пропитано изрядным количеством смертоносного яда, а вот моральное удовольствие – гарантировано!!!
2. вдыхайте полезные ароматы – некоторые запахи помогают сконцентрироваться и приглушить чувство голода.
3. пейте больше жидкости, особенно сырой очищенной воды и теплого зеленого чая, можно с медом.
4. старайтесь потреблять эндорфины – так называемые гормоны счастья, содержатся в бананах, шоколаде и любви!!!
5. используйте золотое французское правило: утром кекс, вечером секс)
6. вспомните о проверенном способе: ешь морковку, кушай хрен – будешь как Софи Лорен!

всем желаю мужества в нелегкой борьбе под названием жизнь. помните, товарищи: человек это звучит гордо. так давайте будем поступать по человечески, а не по свински, питания это тоже касается!!!

P.S.совершенно бесплатный совет – подберите рецепты деликатесных, необычных, вкусных, но не дорогих (кризис, все-таки!) блюд к новогоднему столу.

valya 09.12.2009

“Покупайте продукты питания только будучи сытыми!!! ”

Вот это то, над чем не задумывалась. Хотя именно в голодном состоянии набираешь полные тележки продуктов, которые еще и портятся дома.

nurture 13.12.2009

Очень Вашко себе в чем-то отказать, с голоду много лишнего и не полезного покупаю :(

Klim 17.12.2009

Можно добавить еще, что лучше не покупать колбасы и мясную нарезку, потому что количество селитры (канцерогена) в этих продуктах зашкаливает, а стоят они довольно таки дорого. Лучше отваривать или запекать в духовке мясо самостоятельно и нарезать на бутерброды на работу или в школу.

Агиделия 07.01.2010

Правильно вы всё написали. Вот только как сделать, чтобы до людей это дошло.
Не соглашусь, только насчет супермаркетов – там одна химическая дрянь продается.