Еще
Хозяйке на заметку

Сушёные фрукты ( для пюре и компотов) стоит, выполоскать, замочить на несколько часов в воде. Затем нужно варить в той же самой воде, прибавляя сахара.

Прежде чем добавить сырое яйцо в тесто, нужно убедиться, что оно свежее, для этого стоит разбить его сначала над пустой чашкой или стаканом. Яйца бывают не свежие и из-за такой осторожности можно избежать порчи всех продуктов в смеси.

Перед тем как опустить продукты в корзину с маслом, следует нагреть его во фритюрнице до необходимой температуры.

Для начинок и киселя можно использовать «отходы» после приготовления фруктового или ягодного сока.

Чтобы масло не выплеснулось, стоит подождать, пока погаснет сигнальная лампочка на фритюрнице и медленно опускать в корзину масло.

Если белок свежий и охлаждённый, то он взбивается хорошо. Лучше взбивать в прохладном месте. Желток наоборот легче растирается с сахаром в тёплом месте.

Если сварив яйцо опустить его в холодную воду, то скорлупа будет легко сниматься с яйца.

В соответствии с вашим вкусов, качеством продуктов, их количеством, и первоначальной температуры, время, указанное в приводимых рецептах и на фритюрнице может меняться, так как оно является ориентировочным.

Известно, что нельзя кипятить и сильно разогревать смеси, в которых присутствуют сырые яйца, только желтки или белки (кремы, соусы, подливки, супы). Зачастую яйца добавляют только в конце варки.

Для растирания желтков с сахаром следует использовать самый мелкий сахарный песок, а лучше сахарную пудру. Растирать лучше в тёплом месте.

Чем питаться поздно вечером?

С битком набитым холодильником и множеством лакомств и просто быстрой пищи по всему дому, довольно сложно удержаться от того, чтобы перекусить поздно вечером. А это может одним махом зарубить на корню все ваше стремление к здоровой жизни и правильному питанию. Однако, можно выбрать такой вариант столь позднего питания, что даже при нем вы будете оставаться здоровыми и только восполнять свои запасы энергии, не переводя ее в никому не нужные жировые отложения.

Мифы

Существует множество мифов о вечернем питании, вроде “вы не должны есть после 8 вечера”  или “ни за что не ешьте перед сном”. Правда, однако, в том, что если вы не успели получить всех необходимых калорий в течение дня, поздний ужин может стать даже частью вашего режима здорового питания. Хотя, опять же, если вы едите на протяжении всего дня (т.е. трехразовое питание + множество “перекусов”), то поздний ужин принесет вам не радость и здоровье, а лишь лишние калории.

Идеи для поздних ужинов

Прежде чем вы подойдете к холодильнику, задайте себе вопрос, а голодны ли вы вообще? Если вам просто присуща привычка поедания всего подряд от скуки, просто выпейте стакан воды или чашку горячего чаю, вместо лишнего приема пищи. Если вы действительно голодны, можно устроить себе здоровый и сытный “перекус” (по питательности 150-200 калорий), к примеру:

Бутерброд с индюшатиной: тонкие кусочки индюшатины с ломтиками нежирного сыра. Можно добавить остроты при помощи некоторого количества сальса или горчицы.

Суп: выбирайте для позднего питания супы, сваренные на натуральных бульонах – куриные, овощные или фасолевые.

Сыр и крекеры: 5-6 крекеров с тонкими кусочками сыра (снова нежирного)  вполне достаточно для утоления голода

Творог и фрукты: полстакана творога, присыпанного кусочками свежих фруктов

Хлопья с молоком: 1 стакан хлопьев (например, овсяных)  с обезжиренным или низкожирным молоком

Поздний ужин

Запомните одно! Вредны не перекусы поздним вечером – вредна сама по себе привычка есть от нечего делать. Если вы избавитесь от нее и будете есть тогда, когда действительно голодны, да еще и вдобавок то, что не привнесет в ваш организм излишних калорий, то ночные ужины будут еще одним ключом к заветному здоровому питанию. Доброй ночи!

Комментарии: 4

Я после 9 вечера стараюсь не есть.
Если же возвращаюсь поздно, и нужно перекусить, то готовлю коктейль на кефире.

Эльфика 12.02.2010

Все-таки поздно вечером лучше не питаться. Во сне переваривание пищи затруднено, потому как органы пищеварения тоже “спят”. Предлагаю ноу-хау: Финиковая Обманка. Финик съедаете, а косточку оставляете во рту. И занимайтесь своими делами: пока рот занят, о еде не вспоминаешь. По вечерам ведь не голод мучает, а желание пожевать…

Yana 15.02.2010

В силу ненормированного рабочего рабочего сон и прием пищи сдвинуты – приходиться есть даже в 2-3 часа утра , это вредно?Либо организм уже просыпается и готов к поглощению веществ?

Исторически так сложилось, что ночью кушать приходится. Организм в принципе не против :-) ))

Рекомендуем обратить внимание на: Заказать стальные радиаторы, цены снижены. /