Еще
Хозяйке на заметку

Для варки стоит брать сочные груши.

Если закрыть крышкой фритюрницу и выключить, то в ней можно хранить масло.

Никогда не пытайтесь смешивать разные виды масла (например, сливочно с оливковым) и жиров соответственно, а также новое масло со старым во фритюрнице.

Для обработки во фритюрнице закладываемых продуктов, старайтесь их делать равными, для обжарки всех продуктов равномерно. Если вы используете толстые куски, есть шанс, что они не прожариться по полной.

Для использования мандаринов, апельсинов, лимонов в кушаньях или напитках, следует извлечь все зёрна, иначе будет присутствовать вкус горечи.

Растирать сырые желтки стоит в одну сторону, пока они не забелеют.

Чтобы масло не выплеснулось, стоит подождать, пока погаснет сигнальная лампочка на фритюрнице и медленно опускать в корзину масло.

Если добавлять перец и соль уже в готовые продукты, то можно предотвратить загрязнение масла во фритюрнице.

Если при варке на дно положить блюдечко, предварительно его, перевернув, то яйцо не треснет.

Для начинок и киселя можно использовать «отходы» после приготовления фруктового или ягодного сока.

Возможно ли вообще отказаться от фастфудов?

В прошлой статье мы говорили о том, как не навредить здоровью при постоянном питании “на бегу”. Но лучше всего будет вообще избавиться от привычки питаться в фастфудах.

“Как вы едите эту гадость? Она же чрезвычайно вредна!”. “А вы что, не знаете, что этот картофель фри доведет вас до сердечного приступа?”. “Вы должны перестать питаться в фастфудах, вы же растолстеете!”. “Вам нужно чаще есть здоровую пищу, например, фрукты и овощи – это полезно!”. Ваши друзья причитают по поводу вашей манеры питания, ваша семья вас стыдит этим, листовки, вебсайты и журналы о здоровье – все они вас предупреждают о вреде такого питания. И, конечно, ваш личный тренер запрещает вам есть на ходу. Но разве такое поливание фастфудов грязью заставит вас перестать питаться в них?фаст-фуд

Вряд ли. Индустрия быстрого питания процветает даже во времена экономических проблем. “Чикаго Трибьюн” (The Chicago Tribune) недавно написали, что McDonalds и его развитие – “доказательство ухудшения экономического состояния”.

Будучи одной из всего двух компаний, которые являются самыми крупными представителями фастфуд-бизнеса (другой гигант – WalMart), McDonald’s просто смеются над этим высказыванием. Конечно – ведь они планируют в течение года открыть 1000 новых заведений под своей маркой.

Недавно я ехал из командировки (было воскресенье) и заскочил в один из McDonalds’ов по пути, чтобы воспользоваться… ну, вы поняли. Парковка около него была просто забита, а внутри очередь выстроилась уже даже вокруг столиков! Я уж было подумал, что какая-то суперзвезда раздавала там в тот день автографы. Но нет! Просто обычный выходной в обеденное время.

Мда. Кажется, ваши друзья и семьи бессильны перед желанием питаться таким образом.

Так что же все-таки поможет справиться с этим “желанием”?

Результаты любых проводимых в мире опросов, направленных на изучение поведения и психологии, приводят некоторые ответы на этот вопрос:

Исследователи Школы общественного здоровья в университете Миннесоты опросили 530 человек в возрасте не младше 18 лет об их отношении к заведениям быстрого питания. Вывод был таков: люди уже знают о том, что питание в фастфудах вредно для здоровья (действительно? – шутят что ли?) – несмотря на все возможные хитрости и здоровые “дополнения” к нему.

Но основной причиной того, что люди питаются так, является их нелюбовь к кухне и приготовлению пищи! (я бы сказал так: они думают, что фастфуд дешевле, чем блюда домашнего приготовления). Именно поэтому, по мнению исследователей, постоянные напоминания о вреде быстрой пищи и высказывания о том, что она нас убивает, не принесут никаких плодов.

Но как правильно поступить тогда?

Нужно обратить внимание людей и научить их быстро готовить здоровую пищу так, чтобы это было удобно и легко для каждого – абсолютно любого человека. Но что останавливает нас в попытке давать советы по этому поводу? Я думаю, что только то, что большинство из нас не могут справиться с навязчивыми идеями, вроде “я вообще не умею готовить” или что “готовить – слишком долго – у меня нет столько времени” или что здоровая пища “отвратительна на вкус” (можно подумать, McDonalds готовят просто непревзойденно!). Я это говорю не для того, чтобы насолить кому-то из вас, напугать вас в очередной раз фразами о вреде фастфудов или просто поругать. Я не собираюсь (по крайней мере сегодня) читать вам лекцию о здоровом питании – я уже делал это. Нет уж, я даже не собираюсь более обсуждать заведения быстрого питания. Я просто попытаюсь помочь вам сделать очередной шаг к здоровью, показав, насколько простым и удобным может быть самостоятельное приготовление здоровых и питательных блюд и как вкусны они бывают!

Итак, вот несколько идей для таких блюд для подтверждения моих слов.

Овсянка с яблоками и корицей за 3 минуты
  • натуральная овсянка (распарьте ее)
  • натуральное (не подслащенное) яблочное пюре
  • корица

Овсянка с яблоками и корицей

    Я ем это почти каждое утро! Это быстрее, проще и дешевле, чем съесть пончик, сосиску, кусок сыра с беконом или кекс в каком-то бистро (кстати, вам не нужно тратить время, дожидаясь своей очереди!)

    Китайское жаркое за 10 минут для ленивцев
    • коричневый рис (я предпочитаю басмати)
    • замороженные восточные овощи
    • жареная куриная грудка
    • легкий соевый соус
    • для насыщения блюда белком подавайте с яичницей или яичными белками  или перемешайте с 1-2 ложками ванильного белкового порошка.

    Уложите все, кроме соуса, в пароварку и варите… На самом деле приготовление блюда занимает 30 минут, но если у вас есть пароварка и вы сразу приготовите большую его порцию, оставьте ее в ждущем режиме (минимальная температура). Тогда за 10 минут вы всегда сможете  покушать уже готовое жаркое. Нет ничего проще!

    Китайское жаркое

    Черная фасоль с острым сальса за 2 минуты
    • черная фасоль (баночка 400-500 г)
    • среднеострый или острый сальса
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 2 зубчика чеснока (можно нарубить)
    • соль и перец по вкусу

    Да, занимает ровно 2 минуты. Готовить это блюдо не нужно – просто приправляйте фасоль соусом, малом и чесноком и солите / перчите по вкусу. Это вегетарианское блюдо, но если вы такой же крепыш как я и не можете жить без мяса, просто добавьте жареную куриную или индюшиную грудку.

    Фасоль и сальса

    Знаете, что не может не быть приятным в этих блюдах? А они ведь и быстры и недороги в приготовлении!

    В общем, не стесняйтесь, не бойтесь кухни и не переживайте о вкусе своих блюд! Все будет просто: пальчики оближешь! Приятного!

    Комментарии: 7

    Я уверенна, что каждый человек задумывается, что он неправильно питается. Почему каждый? Потому что в наше время почти никто не питается хорошо. Причин множество:ЛЕНЬ вообще и ЛЕНЬ ГОТОВИТЬ, думать “что приготовить?”, тратить лишнте деньги (а правильное питание стоит дороже, чем макароны и картофель, плавающий в масле), действительно хороших продуктов нет и т.д. Конечно, возникает противоречие: овсянка!!! же дешевая – но очень быстро надоедает (по крайней мере мне), отечественные фрукты (только если у бабулек покупать). Я искала действительно дешевую пищу (макс. 5000 бел.р=52 рос.р), подходящих ингридиентов мало. Хотя, признаюсь, искала не долго.
    Как мне кажется, проблема в отношении ко многим фарторам нашей жизни.
    Как решить эту проблему? Оканчательного ответа не нашла. Один из вариантов – необходимо закладывать правильное питание в детстве…

    Анна 04.12.2009

    Села на диету, начала ходить в спортзал,хоть скинуть надо немного, кг 7, но как ни курти эта желтая буква так и манит к себе, хотя я давно не ем майонез, мучное и всякую лабуду типа чипсов и фастфуда, сегодня так захотелось биг-маг…непонятно с чего, меня аж выворачивало на изнанку, но я смогла себя перебороть, понимая что все отложится на моей перкрасной попе, сижу, ем фасоль с чесноком)) оч вкусно))спасибо))

    lady 04.12.2009

    Прочитав, эту статью, как я понимаю автора, который зашел в МакДоналдс и удивился, сама такая, не понимаю что хорошего люди в нем находят? Я сама фаст-фут ем только когда перекусить надо, а домой ещё не скоро попаду. Не знаю, почему, но например к чипсам и сухарикам у меня отвращение, не понимаю родителей которые пичкают детей ими в первый год жизни. У меня лично ребенок даже конфетами игрался как игрушками до 2-х лет, пока бабушка (блин, я не уследила) не дала попробовать :)
    И с предыдущей девушкой согласна по-поводу что ЛЕНЬ готовить, но а как по другому?
    ещё одна ситуация из жизни по поводу лень готовить: я работала с девчонками, так вот они ходили в столовую чтоб горячее поесть, чтобы дома не готовить. Вот так.
    Задумайтесь к чему мы придем, если не будем себе готовить? Не спорю, в продуктах на рынке много всякой фигни впихнуто, но в фаст-фуде в 100 раз больше. Посмотри этот фильм “Super Size Me” – “Двойная порция” в переводе.

    hvlads 05.12.2009

    хорошие рецепты, надо попробовать :)

    LApusic 06.12.2009

    Я считаю, что самой важной причиной всего этого,
    является то, что люди стали очень ленивыми, всвязи с тем,
    что жизнь при помощи современной техники уж очень упростилась.
    Мне очень понравились рецепты, надо будет обязательно попробовать!

    tepik 06.12.2009

    а я как то зашел в МакДоналдс,чтобы сходить в туалет,и охерел от увиденного-в отдельном помещении сидят куча маленьких детей,от 2-х лет точно,и с таким удовольствием поглощали картофель фри с гамбургами,с такими радостными лицами!это же какими надо быть родителями,чтоб такое допустить!?

    отказаться от фаст-фуда легко. простая замена когда хочется перекусить – орехи различные, фрукты, овощи. просто нужно попробовать перестроить свой организм – это сначала сложно, но после чувствуется, как становиться легко организму. во всем должна быть красота и эстетика. мы – то, что мы едим. и если кто-то представляет себя жирным пирожком – пусть задумается, какую пользу он ему приносит.

    Рекомендуем обратить внимание на: ключи стим /